2015 yılında 400 m. rakımla, özel bir jeolojik yapıya sahip arazide kurulan ve hayallerin gerçeğe dönüştüğü Ayda Winery & Vineyards, emeğin, lezzetin, uyumun ve dostluğun buluşma noktası oldu. Dostlarla el birliğiyle kurulan işletmede beyazlarda Sauvignon Blanc, Narince, kırmızı üzümlerde ise Cabernet Sauvignon, Foça Karası, Petit Verdot, Merlot ve Syrah üzümleri yetişmektedir.
İşletme içerisinde bağı gezmek, burada üretilen şarapları tatmak ve yapımı ile ilgi bilgi almak, ayrıca güzel bir manzara eşliğinde restoran kısmındaki şarap uyumlu hazırlanan menülerin tadına bakmak mümkün.
İzmir Seferihisar Gödence köyünün yakınlarında konumlanan Ayda Bağları, oldukça eğimli bir arazide yer almasının yanı sıra etrafı yüksek dağlarla çevrili bir vadinin ortasında bulunur. Bağlar kuzey güney doğrultusunda teraslar üzerinde sıra araları 1,5m ve fidan araları 1m olacak şekilde dikilmiştir. Toprak yapısı pH değeri ortalama 6 civarında asidik bir yapıda olup tekstürü ise kumlu, killi ve taşlı yapıdan oluşmaktadır. Kum taşı olarak da bilinen bu yapı içerisinde mineralleri bulundururken, yapısı dolayısıyla suyu tutma özelliğine sahiptir. Dolayısıyla bu toprak yapısı, köklerin onlarca metre derine gitmesine ve köklerin derinlerde yeterli besine ulaşabilmesine oldukça elverişlidir.
- Bölge
- Seferihisar, Gödence
- Rakım
- 440m
- Enlem
- 38° 26' 40.903``
- Boylam
- 26° 91' 31.457``
- Üzüm Çeşitleri
- Sauvignon Blanc, Narince
- .
- Cabernet Sauvignon, Foça Karası
- .
- Petit Verdot, Merlot ve Syrah
- İklim
- Sıcak ve ılıman
- Toprak
- Kumlu, killi ve taşlı
